Нет ничего лучше бокала охлажденного Просекко. Фруктовое игристое вино поднимает настроение, переносит в атмосферу зеленых холмов северной Италии. А еще этот напиток выигрывает у шампанского в цене. Но как выбрать хорошее Просекко? Потратьте немного времени на информацию об этом алкогольном напитке и будете знать.
Страна происхождения
Убедитесь, что страна производства напитка — Италия. Только итальянским виноделам разрешено изготавливать Просекко. Конкретная маркировка, которую вы ищете — «Prodotto in Italia».
Убедитесь, что вино на 85% произведено из винограда Глера
Вина часто называют в честь винограда, из которого оно произведено. Например, в линейках многих производителей есть Шардоне. Просекко так названо в честь одноименного сорта винограда, который был позже переименован в Глера. Этот технический виноград с зеленой кожицей созревает в конце сезона. Его отличительные характеристики — яркий фруктово-цветочный букет. Прежде чем выбрать из ассортимента и купить Просекко, убедитесь, что в качестве сырья производитель использовал минимум 85% винограда Glera. В противном случае вы получите просто игристое итальянское вино.
DOCG или DOC
Если вы не очень хорошо читаете этикетки, достаточно поискать на бутылке термин DOCG. DOC и DOCG — это классификации качества, которая подтверждает, что продукт изготовлен в соответствии с определенными стандартами качества.
DOC (в переводе с английского «Контролируемое место происхождения») — это соответствие региону. Можно купить итальянское игристое вино, но оно может быть из Венето или Фриули-Венеция-Джулия на северо-востоке Италии. Если вы ищете действительно хорошее Просекко, остановите выбор на бутылке с маркировкой DOCG. Маркировка обозначает контролируемое и гарантированное происхождение. Просекко с такой маркировкой изготавливают исключительно в регионе Просекко. Здесь особый терруар, благодаря которому вино из местного винограда получается фруктовым, легким.
Специализированный магазин
Конечно, можно купить вино в обычном супермаркете. Однако лучше обратиться в специализированный магазин, консультанты которого при необходимости помогут с выбором товара. Например, купить Просекко вы можете в маркете Маудау.
Выбрать вкус
Просекко отличается содержанием сахара:
- Extra Brut — самое сухое Просекко с содержанием сахара 0-6 г/л.
- Брют — содержание сахара в бутылке 6–12 г/л. У вина сухой, крепкий вкус.
- Extra Dry — содержание сахара 12–17 г/л. Вкус — выраженный, фруктовый.
- Сухой — самое сладкое Просекко с содержанием сахара 17–32 г/л.
Не каждая бутылка Prosecco одинакова. И разница не только в стоимости вина. Следуйте предложенным рекомендациям, и на вашем столе всегда будет лучшее игристое вино из Италии.
